Det er så yndigt … og syltede rødbeder

Jeg har været til bryllup i weekenden. Og det var virkelig meget yndigt. Vejret kunne ikke have været smukkere på en efterårsdag, og aldrig har en præst holdt så kærlig og sjov en prædiken. Jeg tror, der var flere der grinte end græd under vielsen, og det, synes jeg, var fantastisk.

Lykken er … efterårets goder

Min mor har tit fortalt mig historien om, hvordan en lille, treårig
udgave af mig på denne tid af året stillede sig i havedøren, kiggede ud,
duftede og lyttede og med forundring i stemmen sagde “Det er som om,
det er noget, jeg har oplevet før.”Efteråret
kommer ofte lidt hurtigere, end jeg gerne ville have. Regnvejr,
begyndende mørke og temperaturdyk er ikke særligt sexet (især ikke efter
en sommer som denne), men så alligevel … Efteråret har nu sin charme.

Lykken er … lange lørdagsmorgener

Da jeg vågnede i morges, havde jeg det ca. sådanher
(der findes rent faktisk et billede af mig, men det er ikke kønt, tro
mig, så det holder vi lige privat) og jeg var mildt sagt meget glad for,
at det var lørdag. Oveni hatten var der Mads og Monopolet 10-års
jubilæum i radioen så der var lagt op til en god, langsom morgen 🙂

Lykken er … LCHF tærte

Her til aften fik vi endnu en LCHF ret, denne gang en lækker (reste)tærte. Tærten tager udgangspunkt i en af Janes opskrifter, som jeg dog ikke har kunnet finde på websitet, men har taget fra et GO! blad fra fitness.dk
Resterne af porrerne og fløden fra i tirsdags skulle bruges og det blev altså til en

Lykken er … LCHF jordskoksuppe

For ca. en måned siden skete der noget radikalt i vores køleskab. Fløden flyttede ind. Lad mig forklare:

Jeg hader madfanatisme (nok mest fordi jeg selv har haft min fair share) og følte mig derfor ret fortørnet, da vi i sommer skulle i sommerhus med 3 vennepar, hvoraf det ene spiser efter PCOS-principper
og det andet har hhv. en tarmsygdom og et barn i maven. Jeg kunne altså
se frem til en uge med minus sukker, brød, alkohol og mælkeprodukter.